Le Jardin des Saveurs Végétales
Recettes végétariennes toutes simples (sans produits laitiers)
[VEGAN] Pour 4 personnes : 2 oignons 3 échalotes 4 poireaux 100 g de champignons 300 g de lentilles précuites ( Priméal ) 100 g de marrons (surgelés) 100 g de choux de Bruxelles (surgelés) 100 g de fèves (surgelées) Faire cuire (ou simplement décongeler)...
[VEGAN] 4 courges "Jack Be Little" 1 oignon 1 échalote 200 g de champignons 1/2 verre de quinoa cuit 1/2 verre de poudre de noisettes (ou d'amandes) Faire cuire les courges (entières) à la vapeur douce pendant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps,...
[VEGAN] 3 patates douces 4 panais 6 carottes 2 courgettes 1/2 verre d'huile d'olive sel, poivre 3 branches de thym citron Éplucher puis découper les légumes en grosses lamelles et les mettre dans un saladier. Verser l'huile d'olive, saler, poivrer, et...
3 patates douces 10 mL de lait de coco 1 càc de curry 250 g de haricots azuki cuits 2 oignons 100 g de champigons 1 càc de cumin 1 càc de concentré de tomate Éplucher et couper les patates douces en gros morceaux. Les faire cuire à l'eau une vingtaine...
[VEGAN] 6 galettes bretonnes de sarrasin 12 petits poireaux 100 g de champignons émincés (facultatif) 3 càs de crème de noix de cajou épices au choix (ici, curry & cumin) Émincer très finement les poireaux et les verser dans une grosse poêle de type wok....
[VEGAN] 1 chou-fleur détaillé en fleurettes Quelques champignons bruns entiers (sans le pied) 3 à 4 càs de purée d'amande blanche 2 càc de curry 2 càc de cumin Faire cuire le chou-fleur à la vapeur douce pendant 10 minutes (il doit rester légèrement croquant)....
[VEGAN] Pâte : 200 g de farine d'épeautre T150 40 g de farine de pois chiche 75 g d'huile d'olive 50 g d'eau sel Garniture : 4 blancs de poireaux 150 g de champignons 100 g de crème d'avoine 1 càc rase d'arrow-root 1 càc de curry sel, poivre Pâte : Verser...