Sablés à la farine de Souchet & aux pépites de chocolat

Pour 24 sablés

• 100 g de farine de souchet
• 100 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de poudre levante (7 g)
• 1 pincée de sel
• 60 g de sucre de coco
• 50 g d'huile de coco
• 1 œuf
• 50 g de chocolat en pépites
• 50 g de cerises séchées hachées (facultatif)

Préchauffer le four à 160 °C à chaleur tournante.

Mélanger tous les ingrédients secs à la fourchette puis former un puits. Y verser le reste des ingrédients et mélanger à l'aide d'un robot muni de fouets en S.

Former une boule et laisser reposer 10 minutes au frigo. Cela rendra la pâte plus facile à travailler.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson puis découper les sablés avec un emporte pièce.

Hé oui, Marion a même droit à ses biscuits marqués à son prénom... ^_^

Enfourner 10 minutes.

ATTENTION ces sablés cuisent (et brûlent) très très vite !